Venha conhecer o Ramen com o Sushiman Roberto Araújo

O Ramen é um prato de origem japonesa, que se popularizou em todo o mundo por ser saboroso, nutritivo e versátil. É um prato muito consumido no Japão, sendo considerado um símbolo da culinária japonesa.

Ramen

Origem do Ramen

A origem do Ramen é controversa, mas acredita-se que tenha sido inspirado em pratos chineses, como o lámen, que foi trazido para o Japão no século XIX. O Ramen foi então adaptado pelos japoneses, que adicionaram seus próprios ingredientes e temperos, criando uma variedade de sabores e estilos regionais.

Tipos de Ramen

Existem diversos tipos de Ramen, cada um com suas características e sabores únicos. Alguns dos tipos mais comuns incluem:

1. Shio Ramen: é feito com um caldo de galinha ou porco e temperado com sal. É um prato mais suave em comparação com outros tipos de Ramen.
2. Shoyu Ramen: é feito com um caldo de frango ou porco e temperado com shoyu (molho de soja). É um prato mais salgado e rico em umami.
3. Miso Ramen: é feito com um caldo de frango ou porco e temperado com miso (pasta de soja fermentada). É um prato mais encorpado e saboroso.
4. Tonkotsu Ramen: é feito com um caldo de porco que é cozido por várias horas até ficar cremoso e rico em sabor. É um prato muito popular na região de Kyushu, no sul do Japão.

Preparação do Ramen

O Ramen é geralmente preparado com macarrão chinês, ovos cozidos, carne de porco fatiada, brotos de bambu, cebolinha e outros ingredientes, dependendo do tipo de Ramen que você escolher.

Para preparar o caldo, é necessário cozinhar os ossos de porco ou frango com ingredientes como cebola, alho, gengibre, cenoura e algas. O caldo deve ser cozido por várias horas para obter um sabor intenso e cremoso.

Depois que o caldo estiver pronto, é só adicionar o macarrão cozido e os outros ingredientes na tigela. O Ramen pode ser finalizado com um ovo cozido macio, que é cortado ao meio e colocado na tigela.

Finalmente

O Ramen é uma refeição deliciosa e reconfortante, que é apreciada em todo o mundo. Existem muitas variações e estilos regionais de Ramen, e cada um tem seu próprio sabor e textura. Se você é fã de comida japonesa, experimente fazer Ramen em casa e descubra a riqueza de sabores que esse prato pode oferece